Tajine

Hier soir, j'ai ressorti le plat à Tajine pour mon chéri et les copains. Une recette sucrée-salée, pas tout à fait light mais tellement bonne.

Voici ma recette pour 4 personnes.

Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 20 petites pommes de terre
- 1 gros oignons
- 3 à 4 cuillères à soupe de miel
- 1 cube de bouillon de volaille
- 40 cl d'eau
- 7 cl d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de cumin
- sel et poivre

Préparation :

Dans un plat à tajine (ou une cocotte si vous n'avez pas de plat à tajine), mettre l'huile d'olive avec les cuisses de poulet, saler et poivrer. Saisissez-les à feu vif.

Baisser le feu et ajoutez les oignons une fois les cuisses de poulet bien dorées. Lorsque les oignons sont légèrement colorés, ajouter le miel et le cumin. Laissez caramélisez quelques minutes puis ajouter le cube de bouillon de volaille avec les 40 cl d'eau.
Ajouter les pommes de terre.

Recouvrez le plat et mettre au four à 180°C (th. 6) pendant environ 1 heure.

Voilà, bon appétit

XOXO

PS : merci à Chéri pour son aide, c'est lui qui s'est chargé de tourner les cuisses de poulet dans le plat.

Filet de poulet façon Orloff

Ce soir, mes parents venaient dîner à la maison, j'avais envie de quelque chose de simple mais de bon et qui change un peu.
Je me souviens avoir vu en vitrine des minis rôtis de poulet façon orloff, ça me semblait assez facile à faire, alors je me suis lancée.

Voici ma recette pour 4 personnes :

Ingrédients : 

- 4 filets de poulet
- 8 tranches de bacon fumé
- 4 tranches d'emmental
- 1 tomate
- un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre


Préparation :

Couper les filets dans la longueur. Placer une tranche de bacon fumé et une demie-tranche d'emmental. Refermer le filet.

Déposer, sur le dessus du filet de poulet, de nouveau une tranche de bacon et la demie tranche d'emmental restante. Ajouter une rondelle de tomate.
Ficeler le filet, pour qu'il tienne bien à la cuisson

Placer les filets de poulet dans un plat, mettre au fond du plat un peu d'eau avec un peu d'huile d'olive. Saler et poivrez.
Mettre au four à 200°C pendant 20 à 30 minutes.

J'ai accompagné mes filets de poulet avec une sauce : crème fraiche, vin blanc, sel et poivre.

Avec quelques pommes de terres noisettes et de la salade verte, c'était vraiment pas mauvais !

 (Bon, définitivement, je suis pas très douée pour dresser mes assiettes^^)

Et voilà !

XOXO

PS : promis, je reviens vite à la couture, il faut juste que je rachète du tissus !

Cheesecake

Il y a quelques jours, j'avais demandé une recette de cheesecake... j'en ai reçu deux différentes (merci les filles pour vos recettes). La première à base de mascarpone, la seconde avec du Philadelphia.
Je voulais emmener ce dessert chez mes parents, les connaissant gourmand de mascarpone, j'ai choisi la première recette. Je tenterais la seconde bientôt.

Je vous laisse la recette :

Ingrédients :

- 200 grammes de biscuits secs (type spéculoos ou petits beurres. J'ai opté pour les petits beurres).
- 80 grammes de beurre
- 500 grammes de mascarpone
- 3 oeufs
- 60 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation :

Casser finement les biscuits et ajouter le beurre. Mélanger à la main de sorte à obtenir une sorte de crumble.
Disposer ce crumble dans le fond d'un moule à cerclage, tasser-le un peu et mettre au frigo le temps de préparer la préparation à la mascarpone.

Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Battre les blancs d’œufs en neige.
Mélanger les jaunes d’œufs avec la mascarpone, le sucre en poudre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Ajouter délicatement les blancs en neige.

Verser cette préparation dans le moule, au-dessus du crumble.

Cuire environ 1 heure à 150°C.

 La préparation biscuits sec + beurre 

 Le cheesecake à la sortie du four (je l'ai laissé cuire que 50 minutes, mon four 

doit chauffer un peu plus que 150°C).

Et voilà, dans l'assiette (désolée, je n'ai pas fais d'effort de présentation, j'avais hâte de le gouter).

Je l'ai accompagné d'un coulis de framboise.

Bon appétit.

XOXO

Tarte aux pommes

Ce soir, nous étions invité dans la famille, j'avais envie d'emmener un dessert fruité.
C'est la saison des pommes, alors j'ai eu envie de faire une tarte aux pommes.

Voici la recette :

Pour la pâte sablée :
- 200 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre
- 1 œufs

Travailler ces ingrédients ensemble au robot ou à la main jusqu'à obtenir une boule.
L'étaler au rouleau à pâtisserie et la disposer dans un plat à tarte préalablement beurré et fariné.


Pour la compote (un peu du pifomètre, j'avoue) :
- 7 pommes Reines de Reinettes
- 80 grammes de sucre
- 10 cl d'eau
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Éplucher et couper en morceaux les pommes. Les mettre dans une casserole avec le sucre, l'extrait de vanille et l'eau. Cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes. (J'ai écrasé un peu les pommes au presse-purée pour que la texture soit plus lisse)

Une fois la compote refroidie, la répartir sur la pâte sablée.


Éplucher 4 pommes Royal Gala. Découper les pommes en lamelles et les disposer sur la compote.
Ajouter un peu de cassonade sur la tarte. 

Cuire pendant environ 45 minutes à 180°C (thermostat 6).

Voici quelques photos (les 3 dernières sont prises sont le soleil Normand) :

               La compote maison                                              La tarte avant cuisson

   La tarte après cuisson    

 La cuisine et la couture se mêlent : sac à tarte réalisée avant l'été.

 Avec les restes de la pâte et de la compote : une mini-tarte aux pommes

Voilà, bon appétit 

XOXO

Coeur Coulant au Chocolat

Bon, il était temps de mettre un peu de cuisine dans ce blog.
En grande fan de chocolat, il m'a semblé normal de commencer avec un coulant au chocolat.

Voici la recette pour 5 petits cœurs coulants :

Ingrédients : 

- 100 grammes de chocolats

- 2 œufs

- 20 grammes de sucre

- 20 grammes de farine

- 35 grammes de beurre

- 5 morceaux de chocolats

Préparation : 

Faire fondre le beurre au micro-onde et le verser sur les 100 gr de chocolat.

Dans un autre récipient, mélanger les œufs avec le sucre et la farine. Y ajouter le mélange beurre et chocolat. 

Placer dans des petits moules individuels et ajouter un morceau de chocolat par moule.

Cuire 7 à 8 minutes à 180°C (thermostat 6).

Voici quelques photos...

Mes cœurs coulants avant cuisson.

Et voilà après cuisson.

A bientôt, XOXO

Top en lin

Au début de l'été, j'avais acheté un tissu en lin de couleur noir chez Mondial Tissus.
Pour le moment, je n'avais pas d'idée pour le transformer en vêtement. Mais en cherchant un peu sur le net, j'ai trouvé un modèle sympa de tee-shirt chez  Mes petites coutures. Je vous laisse le lien, vous pourrez y trouver le patron ainsi que le tuto !

 Voilà le résultat

Couture des épaules

 Préparation pour la couture des côtés. 

Remarquez ma magnifique machine (merci papa et maman)

Ourlet du bas

 Ourlet des manchettes.

 Fabrication de la ceinture

Et voilà

La finition à l'intérieure est presque parfaite, mais il me manque une surjeteuse (cadeau parfait pour Noël, chéri lisant le blog ;-) )  pour avoir des finitions parfaites !

A bientôt 

XOXO

Pochette du soir

Ça y est, je me suis lancée, mon blog est créé. Maintenant, il faut faire un article.
Et ça tombe bien, parce que cet après-midi, j'ai eu un peu de temps. J'ai réalisé une pochette pour le soir.

Elle est toute simple. De couleur noir, elle reste sobre mais chic (enfin, c'est mon point de vue :-) ).
J'y ai rajouté une petite lanière noire (même tissu que pour ma doublure), et j'ai ajouté un nœud noir (toujours dans le même tissu que la doublure) pour l'habiller un peu.

                                   La pochette une fois finie (ne faites pas attention a ce gros gilet,
                                                          il fait froid en Normandie )

 

N'ayant pas trouvé de patron à mon goût (oui, oui, je suis difficile) sur le net, je m'en suis 

fabriqué un. Pas trop compliqué, pour ce type de réalisation.

                                            

Bon, je vous laisse, c'est bientôt Le Meilleur Pâtissier sur M6...


Voilà, vous me direz ce que vous en pensez !!!

XOXO