samedi 14 mars 2015

Filet mignon en croûte et ses pommes de terre au thym et au citron

Recevoir c'est sympas mais il faut trouver des recettes qui changent un peu.
Nous sommes de grands fans de filet mignon, mais on le cuisine toujours pareil, et là j'avais envie de changer. Voilà comment on a mangé du filet mignon en croûte avec des pommes de terre au thym et au citron.




Ingrédients :

- 1 filet mignon
- 1 pâte  feuilletée (bon, je ne suis toujours pas lancée dans la réalisation de la pâte feuilletée, mais ça viendra).
- du gruyère râpé ou des tranches d’emmental.
- 8 pommes de terre (j'ai changé des Rattes du Touquet, qui se tiennent bien à la cuisson).
- du thym
- du citron
- de l'huile d'olive
- sel et poivre


Préparation :


Dans une poêle, faire revenir le filet mignon dans de l'huile d'olive, sur chaque face, à feu vif. Une fois revenu, laisser égoutter le filet mignon.
Étaler la pâte feuilletée, mettre le filet mignon dessus. Saler et poivrer. Disposer le gruyère dessus et refermer la pâte feuilletée. Couper le surplus de pâte.





 
Laver les pommes de terre et couper-les en quartier. Disposer dans un plat, mettre 4 à 6 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter le jus d'un demi citron, mettre le thym, saler et poivrer.





Cuire les pommes de terre pendant 25 minutes à 180°C (th.6) et cuire le filet mignon toujours à 180°C pendant environ 20 minutes.


 


Voilà, bon appétit !

XOXO

Gigoteuse pour Jouline !

Il m'en aura fallu du temps pour la réaliser cette gigoteuse ! Mais ça y est, elle est prête à offrir.
Celle-ci est pour Jouline, la dernière née de la famille. Félicitations à mon oncle et ma tante, pour leur petite crevette d'à peine 2kg. Moi qui m’inquiétai de la taille de la turbulette (j'avais un peu peur qu'elle soit petite), je pense qu'il n'y aura pas de soucis et qu'elle l'utilisera quelques mois !

Pour cette gigoteuse, j'ai acheté mon tissu chez Mondial Tissu, leur nouvelle collection est très sympa, avec des couleurs printanières comme j'aime.


Allez, je ne vous fais pas patienter plus longtemps, voici quelques photos ;-)






Voilà le résultat, vous me direz ce que vous en pensez !

XOXO

Pizzas !

Me revoilà après plusieurs semaines d'absence sur le blog, avec deux recettes de pizzas.
J'ai réalisé ces pizzas, un soir, et j'ai été un peu fainéante... je n'ai pas fais la pâte moi-même.

Voici mes recettes :
 

La pizza "Savoyarde"

                                   Ingrédients :

                               - une pâte à pizza
                               - 3 ou 4 pommes de terre
                               - un demi reblochon
                               - 15 cl de crème fraîche
                               - 200 grammes de lardons
                               - 1 oignon
                               - sel et poivre


                                   Préparation :
                               
                               Dans une poêle, faire revenir les lardons avec l'oignon préalablement émincé.
                               Faire cuire les pommes de terre (coupées en rondelles) pendant 8 min environ.
                               Sur la pâte à pizza, étaler la crème fraîche. Ajouter les lardons et oignons. 
                               Disposer les pommes de terre, ajouter les morceaux de reblochon et assaisonner.

                               Cuire pendant 15 à 20 minutes à 180°C (th.6)
    



La pizza "classique"

                                   Ingrédients :

                             - une pâte à pizza
                             - 20 cl de purée de tomates
                             - 2 tranches de jambon
                             - gruyère râpé
                             - sel et poivre

                                   Préparation :

                             Sur la pâte à pizza, étaler la purée de tomates. Ajouter le jambon coupé en petits carrés.
                             Ajouter du gruyère râpé et assaissonner.
                           
                             Cuire 15 à 20 minutes à 120°C (th.6).


Voilà, deux recettes rapides qui régalent !

XOXO